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第5章 第65 熬áo太宗遣使取熬糖法（第1頁）

熬áo，長時間地煮（后起意義）。《新唐書·摩揭陀傳》：“太宗遣使取熬糖法。”

我們來深入解讀《新唐書》中“太宗遣使取熬糖法”這個記載。這則看似簡單的史料，背后隱藏的是一部波瀾壯闊的中外文化交流史和一場古代中國的“技術(shù)革命”。

一、原文、注釋與翻譯

·原文：

《新唐書·卷二二一上·西域上·摩揭陀傳》載：

“貞觀二十一年，始遣使者自通于天子，獻(xiàn)波羅樹，樹類白楊。太宗遣使取熬糖法，即詔揚(yáng)州上諸蔗，拃沈如其劑，色味愈西域遠(yuǎn)甚。”

·注釋：

·太宗：即唐太宗李世民（公元598年-649年），唐朝第二位皇帝，開創(chuàng)了“貞觀之治”的盛世。

·遣使：派遣使者。

·熬糖法：指制蔗糖的技術(shù)?！鞍尽奔窗局?、煎煉。

·摩揭陀：古印度十六大國之一，位于恒河中下游地區(qū)，是佛教興起的重要圣地，其地在今印度比哈爾邦南部。

·諸蔗：即甘蔗。

·拃沈：“拃”意為擠壓；“沈”同“汁”。即壓榨出甘蔗汁。

·現(xiàn)代漢語翻譯：

貞觀二十一年（公元647年），摩揭陀國首次派遣使者與大唐皇帝通好，進(jìn)獻(xiàn)了波羅樹（這種樹形態(tài)類似白楊）。唐太宗派遣使者前往其國學(xué)習(xí)制蔗糖的方法。學(xué)成之后，太宗便下詔命揚(yáng)州地區(qū)進(jìn)貢甘蔗，按照學(xué)來的配方工藝進(jìn)行壓榨和熬煮，制出的糖在色澤和味道上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了西域的原產(chǎn)品。

二、著作與作者介紹

·《新唐書》：

·這是北宋時期宋祁、歐陽修等人編撰的紀(jì)傳體唐代史，由宋仁宗下詔修撰。

·其編撰原因是后人認(rèn)為五代時期編修的《舊唐書》篇幅冗長、編纂不善。因此，《新唐書》在史料上有所增補(bǔ)，文筆也更加簡練。

·《西域傳》是其中記載唐朝與中亞、南亞、西亞各國交往歷史的重要部分。

·作者：

·歐陽修（1007年-1072年）：字永叔，號醉翁，晚號六一居士，北宋政治家、文學(xué)家，“唐宋八大家”之一，是當(dāng)時的文壇領(lǐng)袖。

·宋祁（998年-1061年）：字子京，北宋文學(xué)家、史學(xué)家，以詩詞見長，其詞中“紅杏枝頭春意鬧”是千古名句。

三、典故背景

1。時代背景：開放包容的貞觀之治