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第353章 整改回頭看，長(zhǎng)效筑食安（第2頁(yè)）

攤主猶豫了片刻，還是點(diǎn)頭同意了。換完新油、清洗完炸鍋，牌子果然變綠，路過(guò)的顧客看到綠燈，主動(dòng)過(guò)來(lái)買了份炸串：“新攤子也有綠燈，應(yīng)該挺干凈?！?/p>

涼拌菜攤主就聰明多了?？吹接驼ㄐ〕詳傊鞯恼倪^(guò)程，他主動(dòng)找柳若雪要了公示牌：“我知道這牌子是好事，幫我裝上吧，我肯定按規(guī)矩來(lái)?！彼臄偽粺粢婚_(kāi)始是黃色——這是仙力新增的“待觀察”模式，顯示“食材新鮮，但儲(chǔ)存溫度偏高”。

蘇瑤給他遞去一個(gè)冷藏箱：“用這個(gè)箱子存涼拌菜，溫度降下來(lái)，燈就能變綠?！睌傊髭s緊把菜放進(jìn)冷藏箱，沒(méi)過(guò)多久，燈就從黃變綠，他笑著說(shuō)：“這下放心了！”

到了中午，小吃街的新老商戶都掛上了公示牌，綠燈占了八成，只有兩家還在整改。

柳若雪看著熱鬧的街道，對(duì)沈清薇和蘇瑤說(shuō)：“只要把‘亮牌’的規(guī)矩立住，新商戶也會(huì)主動(dòng)合規(guī)，這樣才能避免新的亂象出現(xiàn)。”

三、城中村與鄉(xiāng)鎮(zhèn)：溯源落地，模式推廣

吳蓮三人先到城中村的外賣店。昨天整改的麻辣口味外賣店和炸雞類外賣店，公示牌都是綠色，但葉婉清還是想查一查“實(shí)際情況”。

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她走進(jìn)麻辣口味外賣店，問(wèn)老板要了食材進(jìn)貨臺(tái)賬，發(fā)現(xiàn)上面只記了日期，沒(méi)寫供應(yīng)商信息?！斑@樣不行，萬(wàn)一食材有問(wèn)題，都找不到源頭?！?/p>

葉婉清說(shuō)著，用仙力在臺(tái)賬本上注入了“溯源模板”，上面自動(dòng)生成“供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式、檢疫證明編號(hào)”等項(xiàng)目，“以后按這個(gè)模板記，才能真正做到溯源。”

老板點(diǎn)點(diǎn)頭，趕緊補(bǔ)記了當(dāng)天的進(jìn)貨信息。吳蓮又去了炸雞類外賣店，檢查了他的用油——這次用的是正規(guī)食用油，桶上的生產(chǎn)日期清晰可見(jiàn)，老板還主動(dòng)展示了換油記錄：“我每天換油都記下來(lái)，你們隨時(shí)來(lái)查！”

離開(kāi)城中村，三人去了周邊的李家莊鎮(zhèn)，準(zhǔn)備給鎮(zhèn)上的小超市推廣“食安公示牌”。鎮(zhèn)上最大的小超市里，貨架上的幾包餅干已經(jīng)過(guò)期，還有幾瓶醬油的瓶蓋沒(méi)擰緊，落了一層灰。“老板，我們來(lái)給你掛‘食安公示牌’，能幫你查過(guò)期食材、衛(wèi)生問(wèn)題。”蘇晴說(shuō)著，把牌子掛在超市門口。

牌子立刻亮紅，顯示：“1。餅干已過(guò)期3天；2。調(diào)味品未密封，存在衛(wèi)生隱患；3。貨架底部有霉變食品?！崩习弩@訝地說(shuō)：“這都能查出來(lái)？我都沒(méi)注意到餅干過(guò)期了！”說(shuō)著，趕緊下架了過(guò)期餅干，把醬油蓋緊，又清理了貨架底部的霉變食品。每整改一項(xiàng)，牌子上的問(wèn)題就消失一項(xiàng)，最后變綠時(shí)，老板松了口氣：“有這牌子幫我盯著，以后再也不怕漏了過(guò)期食材了！”

到了傍晚，李家莊鎮(zhèn)的五家小超市都掛上了公示牌，其中三家當(dāng)場(chǎng)整改亮綠，另外兩家也承諾第二天整改。吳蓮看著鎮(zhèn)上的居民圍著公示牌議論，笑著說(shuō)：“看來(lái)這‘食安警示’模式，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)也能用得通?！?/p>

四、長(zhǎng)效初立，食安入心

當(dāng)天晚上，九人回到九憶居，各自匯報(bào)著“回頭看”和推廣的成果：早市大棚所有攤位全部亮綠；老城區(qū)小吃街新商戶整改率達(dá)八成；城中村外賣店的溯源臺(tái)賬初步建立；李家莊鎮(zhèn)的小超市推廣順利。

石桌上的凡塵鏡亮了起來(lái)，映出各地的畫面：

早市大棚里，攤販們按規(guī)矩操作，警示燈的綠燈連成一片；

老城區(qū)小吃街的新攤主戴著手套炸串，公示牌的綠燈格外醒目；

李家莊鎮(zhèn)的小超市里，老板正在按“溯源模板”記錄進(jìn)貨信息，顧客們放心地挑選商品。

仙力指南的虛影緩緩展開(kāi)，系統(tǒng)的聲音帶著肯定：

【“食安回頭看”任務(wù)完成！“亮牌督改+溯源管理”模式初步形成長(zhǎng)效機(jī)制，食安意識(shí)開(kāi)始向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。需繼續(xù)擴(kuò)大推廣范圍，同時(shí)協(xié)助監(jiān)管部門建立“商戶信用檔案”，將整改情況與經(jīng)營(yíng)資格掛鉤，讓食安規(guī)范真正成為“日常習(xí)慣”?！?/p>

葉塵拿起仙力指南，在上面寫下“常態(tài)督改，習(xí)慣成自然”。他看著眾人說(shuō)：“食安整改不是‘一勞永逸’，得每天查、反復(fù)督，才能讓商戶養(yǎng)成習(xí)慣。明天我們?nèi)タh里的監(jiān)管部門，談?wù)劷ⅰ庞脵n案’的事，讓食安規(guī)范不僅有‘仙力監(jiān)督’，還有‘制度保障’?！?/p>

九人圍坐在一起，整理著當(dāng)天的“回頭看”記錄，規(guī)劃著“信用檔案”的初步思路——只有讓“合規(guī)經(jīng)營(yíng)”成為商戶的日常習(xí)慣，讓“放心消費(fèi)”成為百姓的生活常態(tài)，才算真正守住了舌尖上的安全。

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