黑巖小說(shuō)

第353章 整改回頭看，長(zhǎng)效筑食安（第1頁(yè)）

九憶居的清晨，葉塵翻看著前一天的整改臺(tái)賬，眉頭微蹙：“昨天整改的商戶大多達(dá)標(biāo)了，但得防止‘一陣風(fēng)’——

今天我們做‘回頭看’，重點(diǎn)查早市那兩個(gè)未整改攤位、老城區(qū)小吃街的新商戶，還有城中村外賣店的食材溯源，順便把‘食安警示’模式推廣到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小超市。”

柳若雪補(bǔ)充：“‘回頭看’不能只看燈牌顏色，得查實(shí)際操作——比如油是不是真的每天換，食材臺(tái)賬是不是真的記，消毒流程是不是真的做。

長(zhǎng)效機(jī)制得靠‘反復(fù)查、持續(xù)督’才能立住。”

九人依舊分三組：葉塵組去早市大棚“回頭看”；柳若雪組去老城區(qū)小吃街排查新商戶；吳蓮組去城中村查外賣店溯源，再去周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣模式。

出發(fā)時(shí)，凡塵鏡的光芒比以往更沉穩(wěn)，似在檢驗(yàn)整改的“真成色”。

一、早市大棚回頭看：紅燈復(fù)綠，僥幸難藏

葉塵三人剛到早市大棚，就看到昨天那兩個(gè)亮紅燈的攤位——一個(gè)是賣咸菜的流動(dòng)攤販，一個(gè)是賣熟肉的攤主。

賣咸菜的攤主正蹲在地上嘆氣，她的警示燈還亮著紅光，顯示“咸菜無(wú)生產(chǎn)日期、露天腌制”；賣熟肉的攤主則偷偷換了個(gè)舊油桶，想蒙混過(guò)關(guān)，可警示燈依舊紅著，顯示“熟肉無(wú)檢疫證明、儲(chǔ)存溫度超標(biāo)”。

“老板，昨天讓你給咸菜貼生產(chǎn)日期，怎么沒(méi)弄？”葉塵問(wèn)賣咸菜的攤主。她低著頭說(shuō)：“覺(jué)得貼不貼都行，沒(méi)人會(huì)看……”鄭蓉拿出提前印好的簡(jiǎn)易標(biāo)簽：

“我們幫你印好了標(biāo)簽，你每天早上腌好就貼上日期，裝在密封罐里，燈就能變綠?！睌傊鹘舆^(guò)標(biāo)簽，半信半疑地貼好，又把咸菜裝進(jìn)密封罐——?jiǎng)偵w好蓋子，警示燈就變綠了。

她愣了愣，笑著說(shuō)：“原來(lái)這么簡(jiǎn)單！以后我每天都貼！”

賣熟肉的攤主就沒(méi)這么“幸運(yùn)”了。他以為換個(gè)油桶就能蒙混過(guò)關(guān)，可玲玲用仙力掃了一眼熟肉，警示燈的問(wèn)題又多了一條：

“肉類來(lái)源不明，無(wú)法確認(rèn)檢疫情況?！比~塵給他看了隔壁攤位的檢疫證明：“你看人家賣鹵肉的，每天都從正規(guī)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨，有檢疫章，燈一直綠著，生意比你好。

我們幫你聯(lián)系了屠宰場(chǎng)，今天就能送肉來(lái)?！?/p>

直到下午，屠宰場(chǎng)送來(lái)了蓋著檢疫章的熟肉，攤主又按要求調(diào)整了儲(chǔ)存溫度，警示燈才終于變綠。他擦著汗說(shuō)：“以前總想著‘能混就混’，現(xiàn)在才知道，只有真合規(guī)，才能安心做生意。”

在大棚里轉(zhuǎn)了一圈，葉塵三人還發(fā)現(xiàn)一個(gè)“新問(wèn)題”：有個(gè)賣饅頭的攤主，雖然燈是綠的，但操作時(shí)沒(méi)戴手套。玲玲立刻在他的警示燈上點(diǎn)了一下，燈閃了閃，電子屏顯示“操作未戴手套，建議立即整改”——

雖然沒(méi)變紅，但提醒的字樣讓攤主趕緊戴上了手套：“這燈連細(xì)節(jié)都能查，以后一點(diǎn)都不能馬虎了?！?/p>

二、老城區(qū)小吃街：新攤掛牌，亂象早除

柳若雪三人來(lái)到老城區(qū)小吃街時(shí)，發(fā)現(xiàn)街口多了兩個(gè)新攤位——一個(gè)賣油炸小吃，一個(gè)賣涼拌菜。

“新攤位也得掛‘食安公示牌’，不能因?yàn)槭切聛?lái)的就放過(guò)。”沈清薇說(shuō)著，拿出公示牌準(zhǔn)備安裝。

油炸小吃攤主一開(kāi)始不樂(lè)意：“我剛擺攤，還沒(méi)賺錢呢，掛這牌子干啥？”柳若雪指著旁邊的包子坊：

“你看那家包子坊，掛了牌子后生意比以前好，顧客就認(rèn)這綠燈?！闭f(shuō)著，蘇瑤已經(jīng)把牌子掛上，仙力注入后，燈亮紅顯示：“食用油疑似反復(fù)使用，炸鍋未清洗。”

攤主臉色一變，趕緊解釋：“這油是昨天剛換的，不是反復(fù)用的！”沈清薇湊近聞了聞：

“油里有焦糊味，肯定用過(guò)不止一次。我們幫你聯(lián)系油脂廠，今天就能送新油，以后每天換一次，燈就能一直綠著?！?/p>

攤主猶豫了片刻，還是點(diǎn)頭同意了。換完新油、清洗完炸鍋，牌子果然變綠，路過(guò)的顧客看到綠燈，主動(dòng)過(guò)來(lái)買了份炸串：“新攤子也有綠燈，應(yīng)該挺干凈?！?/p>