黑巖小說

第506章 酪譜添新頁，系統(tǒng)余音喚新程（第2頁）

-關鍵步驟：用銀勺按“先攪成漩渦，再順紋慢拌”的手法攪拌（融合柳氏札記“旋紋攪法”與當代乳化工藝），直至酪體泛起金銀交織的光暈，表面用槐花擺成“新”字，蒸制8分鐘（既保留酪體軟嫩，又讓麥香充分釋放）。

林晚星按配方調制時，系統(tǒng)光屏的虛影框里，1945年的柳氏正對著空鍋比劃攪拌的動作，而現(xiàn)實里林晚星的動作，恰好與虛影中的手勢漸漸重合。當最后一朵槐花擺好時，虛影里的柳氏突然抬了頭，像是透過時光看見了案上的新麥酪，嘴角的笑意里，竟帶著一絲“如釋重負”的溫柔。

三、舊札新酪遇，劇情反轉藏真意

“這攪法……”周棠突然指著林晚星的手，“我爺爺?shù)母牧见湻N手冊里寫過‘漩渦攪法’，說是‘柳氏當年可能想用的手法’，原來不是猜測！”林晚星的系統(tǒng)光屏瞬間彈出【歷史細節(jié)補全】：【1945年秋，周景行曾托人給柳氏送新麥種，附信寫“此麥需旋攪方出香”，但柳氏收到時已病重，未能試做——周棠爺爺?shù)摹安聹y”，實為傳承自周景行的記憶】。

林晚星舀起一勺剛蒸好的新麥酪，遞到沈思酪面前：“嘗嘗？用你家的新蜜和周家的新麥做的?！崩殷w在陽光下泛著金銀光暈，麥香的醇厚、蜜香的清冽、花香的清甜在舌尖層層綻放，沒有絲毫違和。沈思酪突然“呀”了一聲，指著酪體表面的光暈：“這紋路……和我爸蜜窖里的蜂巢紋一模一樣！”

這時，沈硯之拄著拐杖走進來，手里提著個木盒，盒里裝著張泛黃的信封：“我在沈文舟的舊皮箱里找到這個，是1945年冬天寫的，沒寄出去?！毙派嫌娩摴P寫著：“柳姨，聽聞您咳疾未愈，我在西山尋得新蜜，蜜性溫潤，或許能入酪。待開春，我?guī)蔓湻N來，咱們試做新酪。”

林晚星的系統(tǒng)光屏突然亮起【劇情補遺】：【關鍵反轉：柳氏1945年構思“新麥酪”，并非單純創(chuàng)作新味，而是收到沈文舟、周景行的“新食材承諾”后，想以“新酪”為約，等他們開春歸來——“未生之味”的真相，是“待歸之味”】。光屏同步顯示【歷史影像】：1945年冬，柳氏收到沈文舟的信后，在札記上畫了個“春”字，旁邊圈著“文舟”“景行”兩個名字。

“原來如此……”林晚星眼眶微熱，“柳氏不是沒力氣做，是在等送新蜜新麥的人回來，一起完成這碗酪?！碧K硯輕輕握住她的手，指尖觸到她腕上的印記處，那里還留著淡淡的暖意：“現(xiàn)在，新蜜來了，新麥也來了，也算圓了她的約。”

四、酪香開新篇，系統(tǒng)余音伴傳承

暮色漫上來時，西市街的街坊們都圍到了酪鋪前。沈思酪、周棠、柳守義的女兒柳念酪（剛從外地回來）、白女士的兒子白承宇（學食品研發(fā)的大學生），四個年輕人捧著新麥酪站在老槐樹下，碗里的金銀光暈在暮色里格外明亮。

林晚星按系統(tǒng)【新味延伸】提示，又做了道“代代酪”：

-代代酪：

-原料：京麥1號麥粉50g、沈氏荊條新蜜30ml、鮮牛奶250ml、柳氏舊甕里留存的1943年麥種磨的粉10g（象征“舊味根基”）、2024年新收的槐花粉5g。

-做法：將新舊麥粉混合，與牛奶按1:5比例攪拌，加蜜后撒槐花粉，在銅爐上用“小火慢煨”的古法加熱，同時用現(xiàn)代測溫儀控制溫度在65c（既保留古法香氣，又確保酪體穩(wěn)定），最后在表面用蜜畫“代代”二字。

“這碗酪，該叫‘續(xù)約酪’?！鄙蛩祭矣檬謾C拍著新麥酪，鏡頭里，四個年輕人的笑臉與光屏虛影中1945年柳氏的笑臉漸漸重疊。林晚星看著這幕，眉心的系統(tǒng)光屏緩緩鋪開，上面只有一行字：

【傳承新生：舊味是根，新味是葉，根葉相連，酪香不絕】

字跡漸漸淡去，光屏化作點點金光，一半落在案上的真陶甕里，讓“柳氏二十四酪譜”的紋路更鮮亮；一半落在四個年輕人的碗里，與酪體的光暈融成一片。腕上的“酪”字印記最后閃了閃，不是消失，而是化作了一道極淡的金紋，像腕間系了根看不見的線，一頭連著陶甕，一頭連著新釀的酪香。

蘇硯往銅鍋里續(xù)了勺新麥粉，磨盤轉動的“咕?！甭暲铮熘贻p人的笑鬧聲：柳念酪在記新麥酪的配方，白承宇在用檢測儀分析酪體成分，沈思酪在拍“新酪制作教程”，周棠在給西山的爺爺打電話報喜。遠處，沈硯之、周景年等老人坐在槐樹下，手里捧著新麥酪，看著年輕人的身影，嘴角的笑意里，藏著跨越八十載的溫柔。

林晚星翻開新酪譜，在最后一頁寫下：“2024年春，新麥酪成，舊約已續(xù)，新程已開。”案上的真陶甕靜靜立著，甕壁的新紋與舊譜連成一片，像一幅永遠畫不完的畫。老槐樹的枝椏上，去年的空鳥窩里，突然落進了一只銜著槐花瓣的小鳥，啾啾的叫聲里，混著滿街的酪香，飄向很遠的地方。