黑巖小說

第69章 一生要強(qiáng)的男人?。ǖ?頁）

素菜也能鹵，藕、筍、豆皮、豆干……

都是可以拓展的。

哪怕只賣其中幾樣，賣得好，一百斤都不嫌多。

這鍋要是買小了，后邊不光要換鍋，配套的灶那些都得換。

周硯把鍋綁在自行車后座，回去路上順路找來泥瓦匠，讓他們今天就來按照鍋的尺寸弄了個專用的土灶。

他也考慮過用蜂窩煤爐，省錢省事，但因為火力不好控制被他放棄。

這里外一下就花出去三十六塊二毛，這還沒算煮鹵水要加的那些骨頭、土雞。

搞鹵味，前期投資真不小。

物資匱乏的年代，地里種的出來的東西不值錢，但工業(yè)制品卻不便宜。

質(zhì)疑小周，理解小周，成為小周。

“真要搞鹵味啊？你奶奶的鹵水答應(yīng)給你了？”趙嬢嬢看著瓦工砌灶，向周硯問道。

“老鹵水老太太才不舍得給我呢，不過她答應(yīng)要教我煮鹵水、養(yǎng)鹵水，還有怎么鹵牛肉那些?！敝艹帋兔Π岽u趕進(jìn)度，隨口應(yīng)道。

趙嬢嬢帶著幾分感慨道：“你奶奶做的鹵味，在蘇稽那是一等一的好吃，國營飯店都沒得那個味。前兩年趕場的時候，不止一個人來問她還賣不賣鹵牛肉、鹵豬頭，你要能學(xué)會，買的人肯定不少?！?/p>

“你們說的是以前在石板橋頭樹下賣鹵牛肉、鹵豬頭的那個張嬢嬢嗎？”瓦工張師傅停下手里的動作，回頭笑問道。

“對，那就是我老娘?！壁w鐵英笑點頭，“張師也吃過啊？”

川渝這邊，喊手藝人和工匠一般是姓后邊跟個師字，親切又帶著幾分尊重。

“我半大小伙的時候，老漢三天兩頭帶我去買她做的鹵豬頭肉和鹵牛雜來下酒，味道太巴適了，我到現(xiàn)在都記得?！睆垘熯谱欤瑤е鴰追謶涯畹纳袂?，“特別是鹵豬耳朵，軟軟糯糯又帶點脆骨的彈牙，鹵香濃郁，吃起來味道簡直不擺了，想起來都流口水?！?/p>

“師父，真有那么好吃??？”徒弟咽著口水問道。

“你曉得個錘子，當(dāng)初這張記鹵味做出好大名聲，不光是蘇稽，嘉州都有人專程跑來買回去吃，嘉州還有飯店直接來拿貨回去賣的，生意好的批爆?！睆垘熜α诵?，又看著趙鐵英和周硯問道：“為啥子后來不賣了呢？現(xiàn)在不是開放個體戶了嗎？”

“我老娘都七十五歲了，年齡大了，沒那么好的精力整這些。”趙鐵英笑著道。

其實還有一個原因，那就是幾個兒子都已經(jīng)成家立業(yè)，用不著她再出來賣鹵味養(yǎng)家了。

至于周衛(wèi)國，他的傷殘津貼很高，其實并不缺錢。

老太太是為他成家煩惱，也不是賣鹵味能解決的。

周硯把他勸動接受工作安排，只要工作落實下來，這事估計很快就能解決。

周硯聽著有些感慨，聽老太太自己講，多少覺得有點吹噓的成分。

但聽泥瓦工老師傅說出來，感覺就不一樣了，他奶當(dāng)年在鹵味界確實紅極一時啊。

孩童時的味覺記憶，深刻到張師四十歲還在回味，這樣的人，在蘇稽還有多少呢？

這鹵味。

賣得！

……