黑巖小說(shuō)

第129章 全力備賽（第2頁(yè)）

付師傅叫她過(guò)來(lái)，就是想聽(tīng)聽(tīng)她的說(shuō)法，于是道：“有什么就盡管說(shuō)，我相信你?！?/p>

“我覺(jué)得主菜有點(diǎn)不合適，”沈薇道，“不是不好吃，而是太傳統(tǒng)了，感覺(jué)沒(méi)有新意。”

付師傅點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“我也發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了，但創(chuàng)新這種事說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難啊，而且風(fēng)險(xiǎn)太大了，所以我們最終決定還是保守些。”

沈薇心道現(xiàn)在全民開(kāi)放，一切都在跟國(guó)外接軌，要的就是不能保守。

她覺(jué)得寧可冒點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，也不能太拘泥傳統(tǒng)。

于是道：“這樣，我來(lái)做一道菜，大家看看怎么樣?！?/p>

一聽(tīng)她要親自做菜，做主菜的廚師感覺(jué)有點(diǎn)不舒服，雖然沈薇烤的面包和蛋糕很好吃，但那跟做菜完全是兩回事。

付師傅當(dāng)然希望她能給出好的建議，于是帶著她來(lái)到了廚房。

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全力備賽

沈薇挑選了一條草魚(yú)，利索地清理干凈，然后根據(jù)記憶里的流程開(kāi)始改刀。

她要做得是以后很流行的一道網(wǎng)紅菜——珊瑚魚(yú)。

這道菜非?？简?yàn)刀工和火候，最后的調(diào)汁也很講究，成品要求魚(yú)肉呈珊瑚狀，并且根根酥脆，汁水是明亮的琥珀色，口味酸甜。

當(dāng)成品展現(xiàn)在付師傅幾人眼前時(shí)，只是這漂亮的外表就讓幾人驚艷不已。

“沈老板，沒(méi)想到你的刀工這么好?！?/p>

“好久沒(méi)做了，還是有點(diǎn)生疏，”沈薇道，“先嘗嘗味道吧?！?/p>

幾人嘗試之后紛紛點(diǎn)頭，這種酸甜口的魚(yú)，吃起來(lái)是要比傳統(tǒng)的做法好太多。

唯一的問(wèn)題是因?yàn)轸~(yú)不夠新鮮，并且草魚(yú)還帶著一點(diǎn)土腥味。

“如果是鱸魚(yú)就不會(huì)有腥味，但現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)鱸魚(yú)不好找，”付師傅總結(jié)道，“海魚(yú)也買(mǎi)不到新鮮的?！?/p>

“我覺(jué)得可以用鯉魚(yú)來(lái)做?！鄙蜣钡?。

“鯉魚(yú)？”付師傅一聽(tīng)頭搖得更厲害了，“鯉魚(yú)的腥味更重，還不如草魚(yú)，或者弄條花鰱也行。”