黑巖小說(shuō)

第29章 準(zhǔn)備工作（第3頁(yè)）

“那今晚就蒸豉油魚(yú)頭，怎么樣？”

“好好，你說(shuō)了算?！辟R老爺子開(kāi)心得像個(gè)小孩子，一想到豉油魚(yú)頭的鮮美，差點(diǎn)忍不住口水。

沈薇把大魚(yú)頭剁下來(lái)，從中間砍成兩半，去掉魚(yú)鰓后便用鹽腌制著。

魚(yú)身子就剁成大塊，重鹽腌制成咸魚(yú)，以后可以慢慢吃。

然后她再次去了一趟菜市場(chǎng)，買了一些豆豉，又從店鋪里拿了一個(gè)大搪瓷盤(pán)回來(lái)。這魚(yú)頭太大了，家里的盤(pán)子根本沒(méi)法放，準(zhǔn)備用來(lái)擺放面包的搪瓷盤(pán)正好。

把切開(kāi)的大蔥和姜片均勻鋪在盤(pán)子底部，放上大魚(yú)頭，在魚(yú)頭上抹上一層油后，再鋪上剁碎的豆豉、姜末和蔥頭，蒸籠上氣后蒸上十五分鐘。

時(shí)間到了把盤(pán)子里多余的水倒掉，撒上切碎的蔥葉，然后燒上幾勺熱油潑上。

隨著刺啦的聲音，濃郁的豆豉的香味、蔥香味，瞬間在整個(gè)廚房散開(kāi)。

沈薇也是第一次做這么大的魚(yú)頭，效果似乎不錯(cuò)，魚(yú)肉看著非常細(xì)嫩，而且鋪滿了整個(gè)盤(pán)子，也非常有視覺(jué)沖擊力。

端上飯桌時(shí)，賀老爺子立即贊不絕口：“香，太香了！老頭子今天又有口福了！”

沈薇將賀西洲推到飯桌前，現(xiàn)在他坐了輪椅，就不用在床上吃飯了。

“這個(gè)魚(yú)頭好大，而且好香?！辟R西洲道，“之前我就很好奇，你是從哪兒學(xué)來(lái)的廚藝？”

“村里人做酒席的時(shí)候，我經(jīng)常去幫忙做飯，看著那些廚師做就記了下來(lái)?！鄙蜣彪S意地解釋道，“吃飯吧，我去拿餅和湯。”

是嗎？

賀西洲有點(diǎn)懷疑，農(nóng)村的酒席能做得這么好？

不過(guò)他也沒(méi)再多問(wèn)，拿起筷子準(zhǔn)備嘗嘗魚(yú)頭的味道。

魚(yú)頭越大越好吃，這盤(pán)豉油魚(yú)頭充分證明了這一點(diǎn)。

不僅肉質(zhì)鮮嫩細(xì)滑，把剁碎的豆豉夾在餅里，也是非常不錯(cuò)的美味，三個(gè)人吃得都不愿意多說(shuō)話。

一只巨大的魚(yú)頭，最終被吃得只剩一堆骨頭，連豆豉渣都沒(méi)有剩下。

肚子吃得飽飽的，沈薇也要開(kāi)始說(shuō)正事了：“我準(zhǔn)備在菜市場(chǎng)開(kāi)個(gè)面包店，后天開(kāi)張?！?/p>