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第29章 準(zhǔn)備工作（第3頁）

“那今晚就蒸豉油魚頭，怎么樣？”

“好好，你說了算?！辟R老爺子開心得像個小孩子，一想到豉油魚頭的鮮美，差點忍不住口水。

沈薇把大魚頭剁下來，從中間砍成兩半，去掉魚鰓后便用鹽腌制著。

魚身子就剁成大塊，重鹽腌制成咸魚，以后可以慢慢吃。

然后她再次去了一趟菜市場，買了一些豆豉，又從店鋪里拿了一個大搪瓷盤回來。這魚頭太大了，家里的盤子根本沒法放，準(zhǔn)備用來擺放面包的搪瓷盤正好。

把切開的大蔥和姜片均勻鋪在盤子底部，放上大魚頭，在魚頭上抹上一層油后，再鋪上剁碎的豆豉、姜末和蔥頭，蒸籠上氣后蒸上十五分鐘。

時間到了把盤子里多余的水倒掉，撒上切碎的蔥葉，然后燒上幾勺熱油潑上。

隨著刺啦的聲音，濃郁的豆豉的香味、蔥香味，瞬間在整個廚房散開。

沈薇也是第一次做這么大的魚頭，效果似乎不錯，魚肉看著非常細嫩，而且鋪滿了整個盤子，也非常有視覺沖擊力。

端上飯桌時，賀老爺子立即贊不絕口：“香，太香了！老頭子今天又有口福了！”

沈薇將賀西洲推到飯桌前，現(xiàn)在他坐了輪椅，就不用在床上吃飯了。

“這個魚頭好大，而且好香。”賀西洲道，“之前我就很好奇，你是從哪兒學(xué)來的廚藝？”

“村里人做酒席的時候，我經(jīng)常去幫忙做飯，看著那些廚師做就記了下來?！鄙蜣彪S意地解釋道，“吃飯吧，我去拿餅和湯?！?/p>

是嗎？

賀西洲有點懷疑，農(nóng)村的酒席能做得這么好？

不過他也沒再多問，拿起筷子準(zhǔn)備嘗嘗魚頭的味道。

魚頭越大越好吃，這盤豉油魚頭充分證明了這一點。

不僅肉質(zhì)鮮嫩細滑，把剁碎的豆豉夾在餅里，也是非常不錯的美味，三個人吃得都不愿意多說話。

一只巨大的魚頭，最終被吃得只剩一堆骨頭，連豆豉渣都沒有剩下。

肚子吃得飽飽的，沈薇也要開始說正事了：“我準(zhǔn)備在菜市場開個面包店，后天開張?！?/p>