黑巖小說

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不著這么些盆肉啊，趕的上人家賣餃zi的餐館了，還得是純?nèi)獾摹?/p>

陳i鳳回，“雯慧給翰東zuo吃的呢，zuo好了寄過去。”

“是嗎？那tg好，就是辛苦了些。”

這話是跟蘇雯慧說的。

“不辛苦，再辛苦也不比翰東?！?/p>

蘇雯慧又問，“爸，你吃飯了嗎？”

“吃了，開完會在shi堂吃的，你們吃飯了沒有？”

蘇雯慧把最后一塊焯好shui的niu肉從鍋里撈chu來，回dao，“還沒呢，我跟媽xiadian面條吃就好，吃完了開始熬醬?！?/p>

前期工作zuo好后面就松快，但再松快也得一鍋鍋的煮，相比而言熬醬更快一些，這個工作交給了陳i鳳，蘇雯慧則專心zuo肉gan1。

首先將已經(jīng)焯過shui的niu肉再次放ru鍋中，加ru姜片、蔥段、鹽等香料ru味、蠔油提香、老chou上se、生chou提鮮，燜鍋煮兩小時左右，至niu肉熟透。

她用的是家里最大的湯鍋，一次能煮七八斤，等待的過程中幫婆婆熬醬，控制火候并調(diào)味。

兩小時后，將煮熟的niu肉撈chu瀝gan1shui分，順著niu肉紋路將肉塊切成肉條或肉片，同時煮另一鍋niu肉，如此往復(fù)三次，時間已經(jīng)過了十二dian了，好在陳i鳳那邊的niu肉醬已經(jīng)全bu熬好，并裝j玻璃罐中密封。

蘇雯慧跟jian持幫忙到現(xiàn)在的婆婆說，“媽，時間很晚了，你先回去睡吧?！?/p>

陳i鳳搖tou，“我不困，看還有什么我能幫忙的?！?/p>

“我這里也快好了，剩xia的過油炒一xia就好了?！?/p>

“那我等等你吧，年紀大了覺本來就少?！?/p>