黑巖小說

第141章（第2頁）

卿孟祝招手：“我們先把筍煨熟再烘，這樣能把筍的香氣全都逼進(jìn)筍肉內(nèi)——周哥說的?！?/p>

明春晰：“周哥呢？”

卿孟祝：“在廚房做飯?！?/p>

周晏聽到動(dòng)靜出來打了聲招呼，而后對卿孟祝說道：“孟祝你煨筍的時(shí)候多翻一下，別燒焦了?！?/p>

卿孟祝連連點(diǎn)頭：“我正翻著呢，看到煨熟了的我就夾出來放到一邊，不會讓它燒焦?！?/p>

周晏聽到這話，做完一道菜干脆走出來：“我看看，我們今晚添一道手撕筍吧?！?/p>

卿孟祝趕緊給他看已經(jīng)煨好了的筍，周晏檢查了一下，感覺確實(shí)還行，便回廚房拿了大盤子出來，坐在卿孟祝和明春晰對面剝筍。

煨出來的筍光是顏色就和焯水的筍不太一樣，它黃澄澄的，像和田黃玉，有一種非常潤的光澤。

一剝開殼，筍的香氣和熱氣一起冒出來，聞著就讓人很有食欲。

卿孟祝感慨：“專業(yè)的事情還是得交給專業(yè)人士來，周哥你這一出手，我就知道我之前烘的筍干真是白瞎那么好的筍了?！?/p>

周晏：“主要看個(gè)人喜好，我比較喜歡這種濃縮后的鮮香味道?！?/p>

卿孟祝：“大部分人應(yīng)該也喜歡，要不然直接買鮮筍吃就好了，吃什么筍干？”

周晏在旁邊笑。

很快，所有筍都煨好了，他們剝出來切成塊，再晾干水分，等待送入烘干機(jī)當(dāng)中。

烘干機(jī)還在烘上一批筍，暫時(shí)沒法用，他們先吃飯。

桌上果然有一盤涼拌出來的手撕筍。

這個(gè)天氣吃涼拌菜其實(shí)已經(jīng)有些涼了，卿孟祝秉著好奇，才嘗了一筷。

沒想到一次，那股鮮香酸辣直沖腦門，酸辣脆嫩，吃起來的時(shí)候簡直讓整個(gè)人的味覺都蘇醒了，好像大冷天猛地從被窩跑到院子里吹風(fēng)一樣，非常鮮明的滋味。

卿孟祝驚嘆道：“煨出來的筍也太不一樣了吧？！”

周晏也嘗：“是吧？跟水煮的筍不是一個(gè)味。”

卿孟祝連連點(diǎn)頭：“感覺像拿筍在筍煨出來的高湯里煮了一遍似的，鮮香脆嫩，一點(diǎn)都不寡淡，還能恰到好處地掛住醬料?！?/p>

周晏：“等這樣煨出來的筍烘干后，你再來嘗嘗筍干，保證又是另一種滋味。”

卿孟祝：“那我晚點(diǎn)睡，等筍烘上了我再睡，剛好明天早上應(yīng)該就烘好了，到時(shí)候給你送點(diǎn)過去。”

周晏：“不用送，我明天上班之前過來看看?！?/p>

卿孟祝立刻答應(yīng)下來：“也行，周哥，你過來吃早餐？到時(shí)候拿筍干炒個(gè)鹵子，拌個(gè)面條什么的?！?/p>