黑巖小說

第379章（第2頁）

趙和曦：“還真挺久沒烤豬肝了，這豬肝真漂亮，好香，跟外面買的豬肝完全不一樣?！?/p>

卿孟祝：“那是要是一樣的話，我們就不用費盡心思養(yǎng)那么久的豬了。來，把五花肉也放上去烤?！?/p>

趙和曦接過另一盤肉：“還有豬頸肉，我也想吃這個?！?/p>

卿孟祝：“我這就切，順便把排骨也烤上吧，這個比較難熟。”

他們烤肉的時候，楚彥桓拿著燒鳥汁跟辣椒粉出來了，除此之外還拿了一盒鹽。

新鮮的肉，什么調(diào)料也不放，就放一點鹽，烤起來吃也別有一番滋味。

楚彥桓也喜歡只放鹽的簡單版本。

肉跟調(diào)料都就位了，卿孟祝他們?nèi)硕自谔颗枨伴_始烤。

今天的豬肉又新鮮又漂亮，稍微一烤就出油了，根本不用往上刷油。

他們要做的只是往上面刷醬汁，一邊刷一邊轉(zhuǎn)動，直到烤出完美的焦褐層。

燒鳥醬是周晏特地熬好的，平時農(nóng)莊會做一些需要用到燒鳥醬的食物，廚房里常年都備著各種各樣的特色醬汁，燒鳥醬就是其中的一種。

他熬燒鳥醬用的全是卿孟祝家和農(nóng)場里的食材，無論洋蔥，西芹，胡蘿卜，還是榛雞、母雞和豬骨，全都是他們的有機食材。

這種食材熬出來的燒鳥醬也格外香濃誘人，卿孟祝他們燒烤的時候只要往燒烤食材上薄薄地刷上兩層，濃郁的香味就飄出來了，味道吊打他們嘗過的各大燒鳥店的醬料。

很快，豬肝就烤好了。

卿孟祝朝著人群喊：“豬肝烤好了，可以過來吃了?！?/p>

烏羿第一個跑過來：“和曦哥，我的手臟，給我喂一塊?！?/p>

趙和曦：“好嘞，要什么味的？鹽味的，辣味的，還是燒鳥味的？”

烏羿：“給我先來一塊只沾著鹽的，我想嘗一嘗它本來的味道?！?/p>

趙和曦夾了一塊豬肝遞到他嘴邊：“小心燙啊?！?/p>

卿孟祝已經(jīng)在吃了，剛烤出來的豬肝跟外面的所有豬肝都不一樣，又香又濃，還有一點脂肪的香氣，哪怕只沾著薄薄的鹽粉，嘗起來也格外好吃。

外面根本吃不到這樣品質(zhì)的食材，也吃不到這樣特殊的烹飪方法。

吃了一塊鹽烤的豬肝后，卿孟祝又嘗了嘗燒鳥醬和辣椒粉的豬肝，都香氣撲鼻。

尤其那一層薄薄的焦褐層，烤得微微硬后，多了一份特殊的焦香味，又因為豬肝所包含的脂肪格外多，嘗起來就格外油潤噴香。

三種口味的豬肝都很好吃，算起來，卿孟祝還是最喜歡燒鳥醬烤的豬肝，除了香之外，還有特殊的鮮味。

周晏熬醬的手藝太棒了，令人欲罷不能。