黑巖小說

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王勃和田芯叫賣家具的把所有的家具送到家里，也沒讓師傅安裝，給送家具的師傅一人撒了一支紅塔山，就和田芯一起出門下樓，騎車回到了店里。

前世和今生王勃都不抽煙，兜里的紅塔山也是買來撐場(chǎng)面的。在四方，有見人撒煙的習(xí)慣。前世他一天只讀圣賢書，人家給他撒煙他不接，他也從不給人撒煙。今生他決定做些改變，當(dāng)然只是形式上，做做過場(chǎng)，煙他還是不抽的，先天沒帶上吸煙的基因，怎么學(xué)都學(xué)不會(huì)。

從下午開始田芯這家中的嬌小姐也逐漸的適應(yīng)起米粉店的各種活計(jì)來，盡管還沒有其他幾個(gè)人熟練，但干起來已經(jīng)開始有模有樣。各種活路，不管臟與不臟，都和關(guān)萍，鐘曉敏和曾凡玉三人搶著干，不挑不揀的。一直暗中觀察田芯的王勃心中不由暗暗點(diǎn)頭。他其實(shí)一直都有些擔(dān)心田芯這個(gè)坐辦公室的officedy乍一變換工作環(huán)境可能會(huì)有些拉不下身段去干目前還被四方人普遍當(dāng)成是“賤業(yè)”的服務(wù)員，但一天下來田芯的表現(xiàn)卻讓他心頭的擔(dān)心算是白擔(dān)心了。

或許是米粉店又增加了一個(gè)美女的緣故，又或者“曾嫂米粉”的“威名”逐漸開始遠(yuǎn)播，讓更多只聞其名，沒嘗其味的食客開始走進(jìn)店中來品嘗這傳說中已經(jīng)有“四方第一粉”的曾＠，嫂米粉，反正這天結(jié)束后王勃一算賬，米粉店的營收再次突破了歷史上的最高記錄，達(dá)到了1420元！

營業(yè)收入1420元，按照55的毛利潤，王勃一家今天的毛收入就是781元。差19塊上800，差219塊上1000！王勃心頭也有些好奇，想知道自家的毛收入什么時(shí)候可以突破千元大關(guān)！不過按照目前良好的發(fā)展勢(shì)頭，他知道應(yīng)該不遠(yuǎn)了。

毛利潤之所以能夠達(dá)到55，這完全跟米粉店經(jīng)過這么長一段時(shí)間的磨合，不論是采購，配料制作，還是到最后制成成品等各個(gè)方面王勃一家都已經(jīng)走上了正軌有關(guān)。比如采購，以曾嫂米粉目前上千碗的銷量，在四方的幾個(gè)材料批發(fā)市場(chǎng)，他家也算是大買家了。甚至沒要王勃主動(dòng)開口，不少向他們提供原料的批發(fā)商就主動(dòng)的給予他家“最惠國待遇”，降低價(jià)格。一些體積大的商品，比如熬老湯和炒臊子所需要各種主材，肉販、魚販和家禽販們也開始主動(dòng)送貨上門，不需要王吉昌親自去買了。

供應(yīng)商的主動(dòng)降價(jià)倒是提醒了王勃，他決定得寸進(jìn)尺，乘勢(shì)追擊。于是，帶著日賣一千碗的底氣，王勃親自找上了米粉店的幾家主要供貨商，開始登門壓價(jià)。

面對(duì)王勃的咄咄逼人，一副不將價(jià)格砍到底就誓不罷休的姿態(tài)，有些商家基于薄利多銷，長期合作的考慮，不得不妥協(xié)，同意王勃的“城下之盟”；一些商家面對(duì)王勃這個(gè)強(qiáng)勢(shì)的談判對(duì)手，卻擺出一副威武不能屈的姿態(tài)，堅(jiān)決不愿讓出更多的利潤。

對(duì)于這種寧死不屈的強(qiáng)項(xiàng)，王勃口頭佩服，心頭卻罵了聲傻b！直接走人，換下一家繼續(xù)再談。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，離了張屠夫，難道就只能吃帶毛豬不成？

怎么可能！

王勃前世并未做過生意，但是做生意的一些基本原則和道理還是清楚：做生意就是在商言商，錙銖必較，沒有這種寸利比爭(zhēng)的精神，在這個(gè)殘酷的市場(chǎng)，是做不長久的。他又不是富二代官二代，沒有老子老娘一句話，批個(gè)條子，遞個(gè)折子，就能大把大把的撈銀子，數(shù)票子的機(jī)會(huì)。他用的每一分錢，都是辛辛苦苦，跟無數(shù)個(gè)像他這樣的小商販，小商人優(yōu)勝劣汰，商海搏擊后一分一毛賺來的。

現(xiàn)在王勃只有一家店，議價(jià)能力有限，等到他有家店，能日賣五千碗的時(shí)候王勃會(huì)直接跳過這些初級(jí)批發(fā)商，直接去省城找次級(jí)批發(fā)商拿貨。制作米粉除了幾味主材，還需要二三十種調(diào)料和輔材。不少輔材量小價(jià)高，少一個(gè)批發(fā)層級(jí)，成本會(huì)降低很多。

第二個(gè)能夠壓縮成本的地方就是經(jīng)過這段時(shí)間的摸索，實(shí)踐，他父母已經(jīng)完全掌握了油辣子，底湯和臊子這三大秘方的制作，對(duì)原材料的利用率大大提高，并在王勃的參與下進(jìn)行了一些流程上的優(yōu)化和改進(jìn)。

最后，除了降低采購成本和優(yōu)化制作流程外，王勃也擯棄了開業(yè)初那幾天讓自己老子多舀臊子來吸引顧客的做法?，F(xiàn)在的曾嫂米粉已經(jīng)名氣在外，不需要靠分量來吸引顧客了。

王勃深深的明白一個(gè)道理：賣小吃，從來靠的就不是份量，而是味道！味道就是王道！你味道好，哪怕量少一點(diǎn)，食客也會(huì)趨之如騖；反之，你味道沒弄好，就是給他舀一大盆，他也難以下咽。

三管齊下，直接讓“曾嫂米粉”的毛利潤從開業(yè)前幾天的45上升了十個(gè)百分點(diǎn)到達(dá)了目前的55！

55的毛利潤看似很高，其實(shí)一點(diǎn)也不高。據(jù)他所知，他的同行60甚至70的毛利潤也做得出來，只要偷工減料，不論是主材還是輔材全部用撇火藥（次品）就行了。

王勃當(dāng)然不會(huì)用撇火藥，這不是完全出于良心道德方面的考慮，而是出于一個(gè)很簡單的事實(shí)：因?yàn)樗麄円患胰税ㄋ袉T工每天的早餐就是米粉。王勃坑誰也不會(huì)坑到自己頭上去。

而良心呢？王勃有沒有呢？有！但坦白講，真的不太多。而且，你跟一個(gè)合格的商人講良心，這真的是有點(diǎn)在開玩笑了！合格商人眼中有且只有一個(gè)東西，那就是利潤！除此之外的一切其他東西都是扯淡。只不過在追求利潤的過程中，有人急功近利，甚至坑蒙拐騙，有人則愿意放長線釣大魚，做口碑，方法不同，但殊途同歸，向一個(gè)東西看齊，利潤。

王勃自我感覺應(yīng)該是屬于后者，放長線吊大魚的類型。百年老店不敢說，但肯定想長期經(jīng)營，不會(huì)做一錘子買賣。

但說句極端一點(diǎn)的話，如果賣白，粉合法，王勃肯定會(huì)去賣白，粉而非賣這勞心勞肺的米粉。

目前的王勃，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的合格商人，各方面都處在摸索，學(xué)習(xí)當(dāng)中。或許有一天他為成為一個(gè)人讓所有人羨慕，人人敬仰的合格大商人；或許他永遠(yuǎn)也成不了，誰知道呢？