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第104章 廚子教我做生意？百萬投資，老板你錢夠嗎？（第2頁）

嗯？

江宇有些意外。

他一個外行都覺得順理成章的事，怎么到了王輝這個專業(yè)人士這里，就被否決了？

明明昨晚都說好了的，怎么一晚過去，王輝態(tài)度發(fā)生了一百八十度的轉變？

“為什么？”

“因為開店沒這么容易，特別是現(xiàn)在的行情，而且做生意的水太深，風險太高，我怕錢砸進去，會血本無歸?！?/p>

王輝嘆了口氣，似乎是組織了一下語言。

“你以為做生意這么容易嗎？就好比說開餐廳，以為請個好廚子就行的？不是的。選址、裝修、消防、衛(wèi)生、工商……光是前期這些手續(xù)就能跑斷人的腿?！?/p>

“這都好說，錢能解決?！苯顚Υ瞬灰詾橐?。

“錢也解決不了所有問題?！蓖踺x的觀點很堅決。

“你開個中檔餐廳，毛利看著高，能有百分之五十、六十。但你去掉房租、人工、水電煤氣、食材損耗、還有各種打點，純利能剩下百分之十五就算你燒高香了。”

“一家三十萬投資的店，你辛辛苦苦一年，起早貪黑，最后算下來，可能還不如給別人打工賺得多。這還是生意好的情況，萬一生意不好呢？”

王輝的每一句話，都像是一盆冷水，澆在江宇剛剛燃起的熱情上。

這些都是他從未考慮過的細節(jié)。

他只看到了當老板的風光，卻沒看到背后的辛酸。

“而且，競爭太激烈了。一條街上能開七八家館子，今天你打折，明天他促銷，惡性競爭最后把大家一起拖死?！?/p>

“還有供應鏈，你沒有穩(wěn)定的渠道，拿到的食材價格就高，品質還不穩(wěn)定。就像之前的王隆，他為什么能卡住后廚的脖子？就是因為他攥著采購渠道?！?/p>

王輝一口氣說了很多，都是最現(xiàn)實、最殘酷的行業(yè)內幕。

江宇安靜地聽著。

他不僅沒有被打退堂鼓，反而對王輝這個人，有了新的認知。

這家伙，絕不僅僅是一個會炒菜的廚子。

他有腦子，看得清整個行業(yè)的脈絡和弊病。

這樣的人，如果只是待在后廚，確實是屈才了。

“這我明白，昨晚不是說了嗎，咱們不開餐廳。”江宇打斷了他，“你說這些，還不如好好想想，做什么生意好呢。”

他把問題拋了回去。

電話那頭的王輝又沉默了片刻。

“如果……讓我想的話……我覺得建議，開酒吧?！?/p>

酒吧？

江宇的腦子里立刻浮現(xiàn)出燈紅酒綠、音樂嘈雜的畫面。