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第564章 粥香暖橋頭，老嫗守粥棚（第3頁）

-香油2ml（增香）

-清水1300ml（熬粥用）

-關(guān)鍵步驟：

1。鍋中加清水，大火燒開后放入浸泡好的大米，轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘，至粥體濃稠；

2。加入生姜末、青菜碎，攪拌均勻，熬煮5分鐘至青菜斷生；

3。慢慢倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，形成蛋花；

4。加入鹽，攪拌均勻，關(guān)火后滴入香油即可；

5。成品特點：粥體清爽，青菜鮮嫩，蛋花滑嫩，咸香適口，適合口味清淡的趕路人。

（四）配套自制小菜（便捷攜帶）

1。酸豆角丁：酸豆角100g（醬菜攤的）切成小丁，加少許辣椒面、香油拌勻，裝在小油紙袋里，方便攜帶。

2。醬蘿卜片：白蘿卜200g（菜場的）切成薄片，用鹽腌制10分鐘，擠干水分，加生抽10ml、白糖5g、醋3ml拌勻，冷藏腌制2小時即可。

3。香辣海帶絲：干海帶10g（干貨鋪的）泡發(fā)后切成絲，加小米辣2個（切碎）、生抽5ml、香油1ml拌勻，清爽解膩。

陳婆婆按照配方熬粥時，濃郁的米香混合著南瓜、紅薯、青菜的香味，很快飄滿了南橋頭。有趕路人被香味吸引，忍不住湊過來問：“陳婆婆，今天熬的是什么粥？聞著這么香！”陳婆婆舀起一碗南瓜瘦肉粥，遞給趕路人：“王大哥，您嘗嘗，這是新熬的南瓜瘦肉粥，是林晚星姑娘教我的?！蓖醮蟾鐕L了一口，眼睛一亮：“哎喲，這粥太香了！比以前的白粥好吃多了！給我來一碗，再要一袋酸豆角??！”

陳婆婆看著圍過來的趕路人，臉上終于露出了久違的笑容，手里盛粥的動作也越來越麻利。

三、粥棚迎熱潮，反轉(zhuǎn)破詭計

第二天一早，陳婆婆的粥棚前擺上了三口熱氣騰騰的粥鍋，分別裝著南瓜瘦肉粥、紅薯小米粥、青菜雞蛋粥，旁邊的竹籃里放著三大袋自制小菜。林晚星幫著寫了塊木牌：“柳氏加盟·陳記粥棚，特色暖心粥試吃，買粥送自制小菜一份”。剛擺好，就有不少趕路人被香味吸引過來。

“陳婆婆，給我來一碗南瓜瘦肉粥！”“我要紅薯小米粥，再要一袋醬蘿卜片！”“幫我裝一碗青菜雞蛋粥，給家里老人帶回去！”

陳婆婆忙得不可開交，蘇晴在一旁幫忙裝粥、遞小菜。就在這時，李姐帶著兩個伙計趕來，手里拿著一碗裝著沙子的粥，對著趕路人大喊：“大家快來看??！陳婆婆的粥里有沙子！我昨天喝了她的粥，差點把牙硌掉！你們可別買了！”

趕路人聽到這話，紛紛停下手中的動作，疑惑地看著陳婆婆。陳婆婆急得眼淚都快出來了：“我沒有！這不是我的粥！是你故意加的沙子！”

李姐冷笑一聲：“你有證據(jù)嗎？我看你是被揭穿了，想狡辯！”說著，就要去掀陳婆婆的粥鍋。林晚星上前一步，攔住了她：“李姐，別演戲了。昨天你讓伙計往粥里加沙子的時候，正好被送孩子上學(xué)的張嬸看到了，她還錄了視頻。而且，我們已經(jīng)把你散布謠言、剪破棚布的事情告訴了官府，官府的人馬上就到！”

李姐臉色一變，還想狡辯，就見幾個官差快步走來。趕路人也紛紛幫腔：“李姐，我們都知道你是故意陷害陳婆婆！你那便捷粥鋪的粥全是預(yù)煮的，一點香味都沒有！”“陳婆婆的粥真材實料，熬得又香又糯，我們以后就喝她的粥！”

李姐看著官差，嚇得渾身發(fā)抖，被官差帶走時，還不忘回頭瞪了陳婆婆一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·粥棚傳承】：

【加盟成果：陳記粥棚試營業(yè)兩天，每天賣出三百多碗粥，三大鍋粥全賣光了，自制小菜也供不應(yīng)求。生意比以前好二十倍，不僅南橋頭的趕路人常來，連附近幾條街的人都特意來買】

【陳婆婆的轉(zhuǎn)變：她不再愁眉苦臉，每天天不亮就起來準(zhǔn)備食材、熬粥，還學(xué)會了提前把小菜分裝好，方便趕路人攜帶。她把陪了自己三十年的粥鍋擦得锃亮，放在粥棚最顯眼的地方，常對趕路人說：“熬粥就像過日子，得慢慢來，才能熬出好味道。以前我以為大家都喜歡快的，現(xiàn)在我明白了，好味道從來不怕等”】

【意外之喜：南橋頭其他小吃攤的老板見陳婆婆的粥棚火了，紛紛來請教新粥品配方。林晚星組織了一場“粥品創(chuàng)新交流會”，讓陳婆婆分享經(jīng)驗。后來，陳婆婆的粥棚還和隔壁的饅頭鋪、油條攤合作，推出“粥品套餐”，成了南橋頭的早餐招牌；陳婆婆還收了一個下崗的中年婦女當(dāng)徒弟，教她熬粥、做小菜，讓傳統(tǒng)粥品的手藝得以傳承】

夕陽西下，陳婆婆的粥棚前依舊熱鬧，她正忙著給趕路人裝粥，臉上洋溢著滿足的笑容。林晚星看著腕上的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是炊巷的湯、胡同的鹵、長街的酥餅、老巷的米粉，還是橋頭的粥，柳氏食道的核心從來不是多么花哨的做法，而是‘堅守’二字。只要堅守真材實料，堅守用心制作，就能讓老味道永遠(yuǎn)溫暖人心。”