黑巖小說(shuō)

第629章 陶甕藏米糕，阿爺守老面案（第2頁(yè)）

4。包裝：每盒放2塊米糕，密封盒蓋，貼標(biāo)簽（注明“開(kāi)盒即食，冷藏可存5天”）；

5。成品特點(diǎn)：米糕軟綿帶糯，桂花的甜香混著新米的清甜，不膩不澀，上班族裝在包里當(dāng)早餐，學(xué)生課間當(dāng)小食，便攜又暖胃，成了“街口即食米糕點(diǎn)”。

（二）紅棗米糕脆·零嘴款

-適配場(chǎng)景：孩子、追劇人群，脆甜零嘴

-基礎(chǔ)原料：

-主料（脆片）：桂花即食米糕200g（切成薄片）、糯米粉50g、清水20ml（調(diào)粉糊）

-輔料（炸制）：食用油100ml（炸脆片用）、白砂糖5g（表面撒糖，增加甜味）

-關(guān)鍵步驟：

1。調(diào)粉糊：糯米粉加清水?dāng)嚦上『湃朊赘獗∑?0秒（表面掛薄糊，避免炸散）；

2。炸制：食用油燒至五成熱（油面平靜，插入筷子冒小泡），放入米糕片，小火炸1。5分鐘至表面金黃酥脆，撈出控油；

3。調(diào)味：趁熱撒上白砂糖，拌勻后放涼（防止回軟）；

4。成品特點(diǎn)：脆片甜脆不硬，咬開(kāi)能?chē)L到紅棗的微甜和米糕的本味，不粘牙、不易碎，孩子抓著當(dāng)零嘴，追劇時(shí)慢慢嚼，成了“街口脆甜小零嘴”。

（三）米糕禮盒·伴手禮款

-適配場(chǎng)景：探親者、點(diǎn)心鋪采購(gòu)，特色禮品

-基礎(chǔ)原料：

-主料（米糕組合）：桂花即食米糕8塊、紅棗米糕脆1袋（50g）、艾草米糕6塊（米漿中加艾草汁，做法同桂花款）、松針原味米糕4塊

-輔料（包裝）：陶制小禮盒（鋪油紙防潮）、手寫(xiě)卡片（注明口味和保存方法）、小袋干桂花（搭配米糕食用）

-關(guān)鍵步驟：

1。整理米糕：四種米糕分別用油紙包好，紅棗米糕脆裝小紙袋，干桂花裝小塑封袋；

2。組合禮盒：禮盒內(nèi)鋪油紙，按口味分層擺放米糕，角落放米糕脆和干桂花袋，插入手寫(xiě)卡片；

3。封盒：用紅繩將禮盒系緊，貼上阿爺畫(huà)的老面案圖案貼紙；

4。成品特點(diǎn)：禮盒帶著陶土的質(zhì)樸和米糕的甜香，四種口味涵蓋甜咸原味，探親時(shí)送親友顯心意，點(diǎn)心鋪采購(gòu)當(dāng)特色糕點(diǎn)，成了“街口米香禮盒”。

（四）米糕粥·主食搭款

-適配場(chǎng)景：老人、家庭主婦，清淡主食

-基礎(chǔ)原料：

-主料（粥底）：松針原味米糕100g（掰成小塊）、大米50g（提前泡發(fā)30分鐘）、清水800ml

-輔料（調(diào)味）：冰糖15g（增加甜味）、枸杞5g（點(diǎn)綴，增加營(yíng)養(yǎng)）