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第595章 湯圓甜巷尾，李伯守老瓦缸（第3頁）

（四）配套特色套餐與快速服務(wù)

1。老人散步套餐：1碗豆沙湯圓（6顆）+1塊桂花糕，售價十一文，提前揉好面團、分好餡，客人來5分鐘內(nèi)搓圓煮好，老人散步路過買，吃完暖身還能助消化。

2。工人夜班套餐：1碗黑芝麻湯圓（8顆）+1杯熱豆?jié){，售價十四文，提前搓好湯圓冷藏，客人來3分鐘煮好，工人夜班結(jié)束買，快速補充能量，暖身又頂餓。

3。學(xué)生課間套餐：1碗花生碎湯圓（4顆）+1串糖葫蘆，售價九文，湯圓現(xiàn)點現(xiàn)煮，5分鐘內(nèi)取餐，學(xué)生放學(xué)買一份，甜香解饞，還不耽誤寫作業(yè)。

李伯提前揉好面團、熬好餡，第二天下午四點就生了火，第一鍋豆沙湯圓煮好時，天剛擦黑。巷尾散步的張奶奶路過，聞到香味停下腳步：“李伯，這是您的湯圓香？我可有陣子沒吃了！”李伯用長漏勺盛了一碗遞過去：“張奶奶，您嘗嘗，還是老味道，今天還有芝麻的呢！”

張奶奶咬了一口，眼睛一亮：“還是這湯圓軟！我之前買那冷凍湯圓，皮硬得像年糕，餡一股子香精味，哪有您這湯圓好吃！給我來一份散步套餐，吃完正好回家！”

不一會兒，巷尾的街坊就圍了過來，下班的小李要了份夜班套餐，放學(xué)的小敏買了份課間套餐，李伯忙得額頭冒了汗，手里的長漏勺卻越揮越利索，臉上的皺紋也舒展開了。

三、瓦缸重冒熱，反轉(zhuǎn)破詭計

第二天晚上，李伯的湯圓鋪前擺著冒熱氣的老瓦缸，旁邊的竹籃里放著提前揉好的面團和分好的餡料，林晚星幫李伯寫了塊木牌：“柳氏加盟·李記老湯圓，新味試吃，買套餐送自制蜜餞1小碟，提前預(yù)定減一文”。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買冷凍湯圓的街坊都回來了。

“李伯，給我來一份散步套餐，打包帶走！”“我要兩份夜班套餐，給工友帶！”“幫我裝一份課間套餐，現(xiàn)在??！”

李伯正忙著煮湯圓，忽然聽到巷尾傳來周凱的聲音：“大家別買！李伯的湯圓發(fā)苦！我昨天買了碗豆沙湯圓，苦得沒法咽，肯定是餡壞了還敢賣！”

街坊們停下手里的動作，疑惑地看著李伯。李伯急得臉都紅了：“不是的！我的餡都是今天剛熬的，怎么會苦？”

周凱手里舉著個塑料碗，里面剩著幾顆湯圓，沖街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從他這買的湯圓，你們嘗嘗，是不是苦的！”說著就要把湯圓遞給旁邊的孩子。

林晚星上前一步攔住他：“周凱，別裝了。昨天你往李伯的湯圓餡里加苦味劑、往瓦缸里加生水的時候，巷尾的王爺爺都看見了——他晚上倒垃圾，正好撞見你在鋪門口鬼鬼祟祟，而且我們已經(jīng)把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”

周凱的臉瞬間白了，他還想狡辯，就見王爺爺從人群里走出來：“我親眼看見你往李伯的餡盆里撒東西，還往瓦缸里倒水，你別想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛吃了李伯的湯圓，甜得正好，哪有苦味！”“你那冷凍湯圓一股子怪味，我們才不買！”“李伯的湯圓做了四十年，我們信得過！”

這時，幾個官差快步走來，周凱腿一軟，被帶走時還不忘瞪了李伯一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·瓦缸傳承】

【加盟成果：李記湯圓鋪試營業(yè)兩天，每天賣出三百多碗湯圓、九十多份套餐，晚上和傍晚都得排隊。巷尾的工廠還來訂了六十份夜班套餐，給工人當(dāng)夜宵；附近的學(xué)校也訂了四十份課間套餐，給學(xué)生當(dāng)加餐】

【李伯的轉(zhuǎn)變：他不再坐在木桌旁嘆氣，每天下午兩點就起來揉面熬餡、備輔料，還學(xué)會了提前搓好湯圓冷藏、分份打包，在每個包裝上貼個小標簽，寫著“湯圓涼了可煮1分鐘，口感更佳”。他把老瓦缸擦得锃亮，瓦缸邊擺著街坊送的蘭草，常對來吃湯圓的人說：“湯圓就像過日子，得用心揉好每一團面，熬好每一份餡，火候到了，味才正。以前我以為大家只圖快，現(xiàn)在才知道，暖人的老味道，從來都有人等”】

【意外之喜：巷尾的便利店老板見李伯的湯圓鋪火了，主動留了個冷藏柜，讓李伯把提前搓好的湯圓放在便利店里，顧客買回去自己煮，銷量比鋪子里還高；李伯還收了個喜歡做甜品的小姑娘當(dāng)徒弟，教她揉面、熬餡、搓湯圓，讓母子傳承的湯圓手藝有了新希望】

夜晚時分，巷尾的路燈亮了，李伯正給一個小朋友裝剛煮好的花生碎湯圓，小朋友捧著粗瓷碗，甜甜地說：“李爺爺，您的湯圓比媽媽煮的好吃！”李伯笑著摸了摸孩子的頭，長漏勺在老瓦缸里輕輕攪動，甜香的糯米味順著晚風(fēng)飄遠。林晚星看著腕間的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是巷口的鍋盔，還是巷尾的湯圓，柳氏食道的核心從來不是多快的效率，而是‘真心’二字。只要守住老手藝、用真心做每一顆湯圓，老瓦缸就永遠有熱氣，老味道也永遠能暖透人心?！?/p>