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第739章 巷陌新生·臺(tái)式鹵肉飯的溫柔慰藉（第2頁(yè)）

6。加入配料：放入剝好殼的雞蛋和香菇丁，繼續(xù)燉30分鐘，至雞蛋和香菇充分吸收湯汁的風(fēng)味，肉塊變得軟糯（可用筷子輕松戳透）。

7。調(diào)味收汁：打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁5-10分鐘，至醬汁變得濃稠，能掛在肉塊上。根據(jù)口味加入鹽調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火。

8。煮制米飯：提前將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加入適量清水（水量比平時(shí)煮米飯稍多一點(diǎn)，讓米飯更軟糯），按煮飯鍵煮好。

9。裝盤(pán)食用：取一碗米飯，用勺子壓平，舀出適量鹵肉和醬汁澆在米飯上，放上鹵雞蛋、小油菜和腌蘿卜干丁，撒上蔥花即可。

10。成品特點(diǎn)：鹵肉軟糯入味，肥瘦相間不油膩；醬汁濃郁醇厚，咸甜適中，拌在米飯里香氣撲鼻；鹵雞蛋吸收了滿滿的肉香和香料味，口感q彈；米飯軟糯香甜，與鹵肉和醬汁完美融合，一口下去，滿滿的幸福感。

三、溫暖上線，治愈食客心

林晚星和謝景淵反復(fù)調(diào)試了幾次配方，終于做出了滿意的臺(tái)式鹵肉飯。第二天中午，這道新品正式在“星語(yǔ)花坊·街頭小吃鋪”上線。

為了讓更多人知道，林晚星特意拍了一組精美的照片，配上文案發(fā)到了店里的社交賬號(hào)上：“一碗熱騰騰的臺(tái)式鹵肉飯，是深夜的慰藉，也是日常的溫暖。肥瘦相間的鹵肉，濃郁醇厚的醬汁，配上軟糯的米飯，一口下去，治愈所有疲憊?！钦Z(yǔ)花坊’臺(tái)式鹵肉飯，今日正式上線，等你來(lái)嘗鮮！”

照片中，晶瑩剔透的米飯上鋪滿了色澤紅亮的鹵肉，旁邊臥著一個(gè)鹵得入味的雞蛋，還有幾顆翠綠的小油菜點(diǎn)綴，看起來(lái)就讓人食欲大開(kāi)。

帖子一經(jīng)發(fā)出，就立刻引起了網(wǎng)友們的關(guān)注：

-“哇！看起來(lái)好好吃！我最喜歡吃鹵肉飯了！”

-“‘星語(yǔ)花坊’又出新品了！必須去嘗嘗！”

-“主播做的美食從來(lái)不會(huì)讓人失望，這次的鹵肉飯肯定也很棒！”

中午時(shí)分，小吃鋪里就坐滿了來(lái)嘗鮮的顧客。一位上班族小哥點(diǎn)了一份鹵肉飯，剛吃了一口就忍不住稱贊：“太好吃了！這鹵肉燉得太軟爛了，醬汁拌米飯簡(jiǎn)直絕了！我以后午餐就認(rèn)準(zhǔn)你家了！”

一位年輕媽媽帶著孩子來(lái)吃，孩子吃得滿嘴都是醬汁，還不停地說(shuō)：“媽媽，這個(gè)飯?zhí)懔?，我還要吃！”

林晚星看著大家吃得津津有味的樣子，心里暖暖的。她站在柜臺(tái)后，一邊為顧客盛飯，一邊和他們聊天。

“老板，你這鹵肉飯的味道很正宗啊，和我在臺(tái)灣吃的差不多?！币晃慌_(tái)灣游客模樣的大叔說(shuō)道。

林晚星笑著回答：“謝謝大叔的認(rèn)可。我也是參考了很多正宗的配方，再加上自己的一些改良做出來(lái)的。希望能讓大家吃到地道的臺(tái)式風(fēng)味?！?/p>

“很不錯(cuò)，很不錯(cuò)。”大叔連連點(diǎn)頭，“現(xiàn)在很多地方的鹵肉飯都做得不正宗了，要么太咸，要么太油，你家這個(gè)味道剛剛好，很暖心。”

就在這時(shí)，店里來(lái)了一位特殊的顧客。她是一位五十多歲的阿姨，拄著拐杖，慢慢走了進(jìn)來(lái)。林晚星連忙上前攙扶：“阿姨，您慢點(diǎn)走，小心地滑?！?/p>

阿姨笑著說(shuō)：“謝謝你，小姑娘。我在網(wǎng)上看到你家的鹵肉飯，就想來(lái)嘗嘗。我年輕的時(shí)候在臺(tái)灣待過(guò)幾年，特別懷念那里的鹵肉飯味道?！?/p>

林晚星扶阿姨坐下，給她端來(lái)一碗熱乎乎的鹵肉飯：“阿姨，您嘗嘗看，是不是您記憶中的味道?！?/p>

阿姨拿起勺子，舀了一口鹵肉和米飯放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼著。過(guò)了一會(huì)兒，她的眼眶有些濕潤(rùn)：“是這個(gè)味道，就是這個(gè)味道！太謝謝你了，小姑娘。這么多年了，我終于又吃到了這個(gè)味道，一下子就想起了年輕時(shí)候的事情?！?/p>

林晚星看著阿姨感動(dòng)的樣子，心里也泛起了一陣酸楚。她沒(méi)想到，一碗簡(jiǎn)單的鹵肉飯，竟然能勾起這么深的回憶。