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第536章 酪香入村落，鄉(xiāng)野新添傳承味（第3頁）

-柳氏菌種3g

-冰糖10g（調(diào)味）

-桂花蜜5ml（提香）

-關(guān)鍵步驟：

1。牛奶加熱至50c，加菌種攪12圈，靜置25分鐘初步發(fā)酵；

2。紅薯泥、南瓜泥倒入牛奶，攪勻；

3。加冰糖，小火熬10分鐘；

4。倒入粗瓷碗，放涼后淋上桂花蜜；

5。成品特點(diǎn)：滑嫩潤(rùn)口，紅薯甜、南瓜香，甜度適中，易消化，適合老人、孩童和農(nóng)閑時(shí)的鄉(xiāng)親食用。

匠人心得：“柳氏酪道，‘土’是根，‘甜’是情。李家坳的酪品，用的是田里的玉米、地里的紅薯，合的是莊稼人‘頂餓、香甜’的需，這便是‘貼地而生’的傳承。做酪如種地，要順著節(jié)氣走，貼著鄉(xiāng)野的日子做，才能讓酪品在村里扎下根?！?/p>

李秀蓮看著鍋里冒著熱氣的玉米紅薯酪，忍不住吸了吸鼻子：“林姑娘，這味兒聞著就香甜！準(zhǔn)能讓鄉(xiāng)親們喜歡！”

四、村集試新味，反轉(zhuǎn)化敵為伙伴

很快到了初五，村頭集市一開門，李秀蓮搬著矮桌，和林晚星、蘇晴在老槐樹下擺起試吃攤?！坝衩准t薯酪免費(fèi)嘗嘍！李家坳專屬酪品！”蘇晴的吆喝聲剛落，幾個(gè)農(nóng)婦圍了過來。

“這城里來的酪品貴不貴??？”一個(gè)挎著菜籃的農(nóng)婦皺眉問。林晚星遞過一碗玉米紅薯酪：“嬸子，您嘗嘗這個(gè)，都是用咱村里的玉米、紅薯做的，便宜又頂餓，一點(diǎn)都不貴！”農(nóng)婦接過嘗了一口，眼睛一亮：“哎！這味兒真香甜！還頂餓！給我來兩碗，再給娃裝兩個(gè)酪餅！”

越來越多的鄉(xiāng)親圍過來，南瓜玉米酪餅一搶而空?！斑@酪餅太適合農(nóng)忙吃了！給我裝五個(gè)！”“這酪羹真潤(rùn)口，給我家老人帶一碗！”

張老栓躲在雜貨鋪門口，盯著試吃攤咽口水。林晚星走過去：“張掌柜，過來嘗嘗？用咱村里的玉米做的，您給提提意見？”

張老栓接過碗嘗了一口玉米紅薯酪，眼睛瞬間亮了：“這味兒！跟我年輕時(shí)在城里吃的柳氏玉米酪一模一樣！”林晚星笑著說：“張掌柜，來鋪里看看？柴火做酪，您也來試試熱乎吃食的香？”

張老栓跟著進(jìn)了鋪，看著土灶上的火苗，嘆了口氣：“實(shí)不相瞞，我是怕你們搶生意。我這雜貨鋪?zhàn)罱拇贮c(diǎn)心偷工減料，鄉(xiāng)親都不愛買了?！绷滞硇钦f：“我們不是搶生意，您賣油鹽醬醋，我們賣酪品，正好互補(bǔ)。要不您幫我們代賣酪品，我們給您分利，您也改改偷工減料的毛病？”

張老栓眼睛一亮：“真的？太好了！我這就回去把那些不好的粗點(diǎn)心都扔了，以后跟你們學(xué)實(shí)在做買賣！”

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·盟友就位】：

【加盟成果：加盟鋪在村頭集市一炮而紅，“玉米紅薯酪”“南瓜玉米酪餅”成爆款，李秀蓮的生意比種地賺得多】

【張老栓的轉(zhuǎn)變：他幫著代賣酪品，還整改了雜貨鋪，進(jìn)了好的粗點(diǎn)心，鄉(xiāng)親又回來了，逢人就夸“柳氏酪品救了我的雜貨鋪”】

【意外之喜：李秀蓮把“南瓜玉米酪餅”和“紅薯南瓜酪羹”搭成“農(nóng)忙套餐”，很受歡迎；村里的私塾先生還請(qǐng)林晚星給孩子們講“柳氏酪道的故事”，讓孩子們也知道“實(shí)在”的道理】

“林姑娘，太謝謝您了！”李秀蓮拿著當(dāng)天的賬本笑：“今天賣了一百多碗酪，八十多個(gè)酪餅！”王大柱也說：“是啊林姑娘，張掌柜剛還來問，明天能不能多送點(diǎn)酪品到他鋪?zhàn)永?！?/p>

五、酪香漫鄉(xiāng)野，傳承再續(xù)田園暖

傍晚，夕陽灑在加盟鋪的土灶上，林晚星和蘇晴幫著收拾。張老栓也來幫忙，一邊擦桌子一邊說：“林姑娘，下次開發(fā)新酪品叫上我！我也想學(xué)學(xué)這古法做酪的手藝，以后我家雜貨鋪也賣實(shí)在吃食！”

李秀蓮?fù)罾锾砹税巡瘢鹧嬗持傲侠曳焕罴役昙用虽仭钡哪九啤美匣蹦咀龅?，帶著鄉(xiāng)野的清香。林晚星翻開手記，寫下新酪品配方，加了行小字：“2024年夏末，入李家坳，融鄉(xiāng)野味，柳氏的酪道，是農(nóng)夫的糧，是孩童的甜，更是貼著土地的‘實(shí)’——用料真，價(jià)格實(shí)，才能讓酪香飄遍更多鄉(xiāng)野，讓老手藝跟著莊稼人，長(zhǎng)得更旺。”

村頭的晚風(fēng)拂過，酪香混著玉米的甜，飄向遠(yuǎn)方的田埂上。林晚星看著腕上不再發(fā)燙的印記，笑著對(duì)蘇晴說：“不管是古街、古鎮(zhèn)、渡頭、驛站還是鄉(xiāng)野，只要有人需要實(shí)在的味道，我們就把柳氏酪道的‘誠(chéng)’，一直傳下去?！?/p>