黑巖小說(shuō)

第19章（第1頁(yè)）

辛香料一大家子湊一起，都要來(lái)發(fā)功。

靈石供火，火候能隨心調(diào)控。

豬肘子的血水被浸泡掉，林屠夫做事很仔細(xì)，肘子上都看不到什么豬毛。

陸蕪將大肘子放在鍋中準(zhǔn)備焯水，這些靈豬一個(gè)肘子沉甸甸的，到時(shí)候吃起來(lái)肯定很爽。

才

為了口吃的，我爬墻了

豬皮無(wú)疑是肥的，但在烹煮過(guò)程中被加壓后，變得軟爛。

各種辛香料和醬油特調(diào)出的濃稠鹵汁，被完美封鎖在豬皮中。

吃進(jìn)嘴里后，牙齒一碰，還來(lái)不及感受肘子的肥膩，整塊肉皮就化作濃汁，經(jīng)由喉嚨流入胃中。

而當(dāng)豬皮被撕開(kāi)后，里面的瘦肉才露出全貌。

醬色浸潤(rùn)的極好。

整個(gè)肘子都燉爛了，瘦肉變得松散，一條條的，泡在湯汁中，讓人口水直流。

李大爺?shù)炔患?，用手拎起一塊瘦肉吃著。

純瘦肉不膩，但一個(gè)處理不好就會(huì)變得很柴，可陸蕪做的肘子完全不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。

只是咀嚼幾口，伴隨著口腔的擠壓，瘦肉吸入的油脂又流淌而出，偷藏在其中的香味裸露無(wú)疑。

整個(gè)肘子不僅吃不到豬的腥膻味，反而帶著靈豬特有的淡香。

這種香味融入整體，成了最好的催化劑。

一口下去，人的靈魂都得到升華。

比起李大爺分層開(kāi)吃，陸蕪就更有經(jīng)驗(yàn)了。

她拿起肘子，咬的比較深。

一大塊被撕下來(lái)，肥瘦相宜的吃法，才是醬肘子的最佳食用方式。

李大爺學(xué)著陸蕪的方式品嘗，表情瞬間被點(diǎn)亮。

經(jīng)久不散的香氣，不知不覺(jué)從廚房飄向院子外。

小巷中，有幾個(gè)早起的孩子正在玩耍打鬧。

你追我趕中，恰好走到陸蕪院子門(mén)口。