黑巖小說

第81章（第1頁）

卿孟祝于是下到池塘里撈了一把藕帶上來，根根都是顏色如白玉的筆直藕帶。

周晏接過，稍微用指甲摳了摳外皮，就咬了一口。

卿孟祝叫住他：“你小心一點，水里的寄生蟲可不少?！?/p>

周晏：“沒事，我去皮了。你家的藕帶也不錯啊，又甜又脆又嫩，平時自己吃嗎？一般怎么吃？”

卿孟祝從池塘邊爬上去：“炒牛肉，直接炒牛肉或加泡椒炒牛肉都不錯?！?/p>

周晏眼睛發(fā)亮地看著他：“那你家有泡椒嗎？”

卿孟祝：“有，不過只泡了兩個月，味道一般，比不上那些泡了一年多的泡椒?！?/p>

周晏伸手拉他：“夠用了！我先試菜?！?/p>

周晏他們的客人下個星期才到，他這么早就到村里，主要是為了試菜。

用他的話來說就是，這么重要的客人，肯定要根據(jù)食材的特性和客人本身的個人情況慢慢調(diào)整食譜。

現(xiàn)在時間比較緊，他只有一個星期來調(diào)整。

要是時間充足，用一兩個月來調(diào)整也是應(yīng)該的。

卿孟祝聽了表示確實不是一個世界的人，無法理解。

周晏要試菜，特地請了卿孟祝過去院子那邊吃飯：“我這邊一天要做十來道菜，光是我們也吃不完，你來嘗嘗。好些菜還是你家的原料，你看看有沒有什么建議？”

卿孟祝聽他這么說就不客氣了：“出鍋叫我啊?！?/p>

周晏：“沒問題，做好了就叫你?！?/p>

于是第一天，周晏就在老院子擺了一席，從涼菜到甜品到主菜，一套下來，卿孟祝的肚子都吃圓了。

卿孟祝吃完看著桌上的菜，說道：“你們這菜的成本很高啊，天天試菜，天天都這個規(guī)格嗎？”

光是今天的大菜就有鮮椒響螺片、泡椒藕帶炒牛肉、番茄干海鮮濃湯、蜜汁火腿、青醬魚腩和油封鴨，卿孟祝估計光是食材就要四位數(shù)。

周晏不在意：“研發(fā)菜式本來就要成本，讓老板愁去吧。你快說說，有沒有什么建議或感想？”

卿孟祝看著他：“那我說了啊。”

周晏被人批評和贊揚的時候都多了去了，并不介意人點評：“快說，趁著我們現(xiàn)在還能調(diào)整，你趕緊的?！?/p>

卿孟祝想了想：“青醬魚腩、鮮椒響螺片和泡椒藕帶炒牛肉我都覺得很完美，番茄干海鮮濃湯的層次感好像不夠，蜜汁火腿對于我來說有點膩了，油封鴨嘛——”

周晏：“油封鴨怎么了？”

卿孟祝實話實說：“我吃過更好吃的鴨子，今天這道油封鴨對我來說，復(fù)合的香味不是很足，沒有很抓人的感覺?！?/p>

周晏：“你的意思是，它是好吃的，但是好吃得比較平庸？”

卿孟祝點點頭：“好吃，但我記不住?！?/p>