黑巖小說

第95章 奶油面包（第1頁）

奶油面包

今天是個多喜臨門的好日子。

給覃雨嫣的空間升了級，讓她更有動力去幫忙賺錢，然后是賀西洲提出的論文方案通過，并加入了任務小組。

最后是經(jīng)過這么久的不懈努力，沈薇自己烤面包的技能，也迎來了

奶油面包

直到水面上看不到一絲油花，并且豬皮的異味很淡很淡之后，這才放進砂鍋小火慢燉兩個小時，等豬皮差不多都融化了，再用濾紙過濾掉殘渣，只留下一碗清澈見底的清湯。

可能是用了靈泉水的緣故，這碗清湯就算放涼之后，也嘗不出半點異味。

沈薇把清湯放進冰箱冷冷藏，這才回床上睡覺。

第二天送了貨之后，她又迫不及待地來到空間，趁著烤面包的空隙，把豬皮凍拿了出來。

這是她第一次嘗試這種方法，所以每一個步驟，所有用料的重量，她都仔細地記在了紙上。

第一次嘗試，蛋白霜打發(fā)得很成功，但豬皮凍好像加少了，所以吃起來還是沒有質感。

于是她調(diào)整了豬皮凍的用量，幾乎跟蛋清一比一，然后再次打發(fā)。

很快碗里就形成了濃稠的白色物質，直到筷子插進去不倒后，沈薇停止了攪拌，用手指頭沾了一些放進嘴里。

這次感覺就好多了，吃起來感覺很綿密絲滑，跟正宗奶油相差無幾，也沒有任何異味。

唯一美中不足的是沒有奶香味。

不過沒關系，現(xiàn)在喝過牛奶的人是極少數(shù)，這種冒牌奶油應該能滿足大眾的口味需求了。

為了得到最好的比例，沈薇又嘗試了不同的配比，直到把所有豬皮凍都用完，最后確定了最終比例。

現(xiàn)在配方有了，接下來就是準備材料。

現(xiàn)在人們還不討厭豬皮，所以收集豬皮還是很有難度，她跑遍了附近的菜市場，聯(lián)系了二十多家賣豬肉的店鋪，一天下來也才收了十斤左右，還是帶油脂的。